Cuisine - Recettes - Vins
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Les 100 lieux de la gastronomie
Bauer, Alain (criminologue ; 1962-....)
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Les 100 mots de la gastronomie
Bauer, Alain (criminologue ; 1962-....)
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A la découverte des aliments : tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation
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Les abeilles et la fabrication du miel
Roman, Pascal (scénariste ; 1961-....)
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L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal : où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation et augmenter la spirituosité des eaux-de-vie de vins, de lie, de marc, de cidre, de grains, etc. ; suivi de L'art de faire les vinaigres simples et composés avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication ; les recettes des vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le vinaigre de bière, de cidre, de lait, de malt, etc. par Parmentier, de l'Institut national. Ouvrage orné de cinq planches représentant les diverses machines et instrumens servant à la fabrication des eaux-de-vie
Parmentier, Antoine Augustin (pharmacien ; 1737-1813)
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Beauté des chevaux, le mystère de leurs robes
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Big data, smart data, stupid data... : comment (vraiment) valoriser vos données : petit manuel à l'usage de ceux qui veulent accélérer et réussir
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Le café en Méditerranée
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Carnet de vendanges
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Casseroles et éprouvettes
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